【サタプラ】謎のチキン(チャツネ風味)のレシピ|小堀紀代美さん直伝

【サタプラ】謎のチキン(チャツネ風味)のレシピ|小堀紀代美さん直伝レシピ

2021年7月24日(土)放送の『サタデープラス』。

料理教室で人気の料理家・小堀紀代美さんがチャツネの風味が効いた鶏肉レシピ『謎のチキン』のレシピを教えてくれましたので紹介します。

謎のチキンは小堀さんが2012年まで料理人兼オーナーを務めていた東京・富ヶ谷のカフェ『LIKE LIKE KITCHEN』で大人気だった看板メニューです。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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謎のチキン

【サタプラ】謎のチキン(チャツネ風味)のレシピ|小堀紀代美さん直伝
出典:MBS『サタデープラス』

チャツネは果物・野菜・スパイスで作られた、辛味の中に甘さも感じられる調味料です。

材料(4人前)

・鶏もも肉…600g
・マヨネーズ…160g
・サワークリーム…160g
・カレー粉…30g
・レモン汁…20g
・チャツネ…80g

作り方

①マヨネーズ・サワークリーム・カレー粉・レモン汁を混ぜ合わせ、そこへチャツネを加えよく混ぜ合わせる

②ひと口大に切った鶏もも肉を耐熱容器に並べ、混ぜ合わせた①のソースをたっぷりかける

③200℃に熱したオーブンで15~20分加熱すれば出来上がり

甘さがありつつしっかりした深みもある、いろいろな美味しさが押し寄せてくる絶品の味です。

おわりに

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小堀紀代美さんおすすめ謎のチキンレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。


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