2021年7月31日(土)放送の『土曜はナニする！？』予約が取れない10分ティーチャー。
『夏バテ解消！超時短！レンチンスパイスカレー』というテーマで放送されました。
食欲が落ちがちな暑い夏に食べたくなるスパイスカレーをレンチンで簡単に作れるレシピを紹介します。
教えてくれるのは、東京大学大学院でスパイス料理を研究したスパイス料理研究家の印度カリー子先生です。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
印度カリー子が教える！レンチンスパイスカレー
印度カリー子さん直伝、火を使わず電子レンジだけで時短で作れる夏バテ解消のレンチンスパイスカレーレシピを紹介します。
タクコMIX
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料
・ターメリック…1瓶
・クミン…1瓶
・コリアンダー…1瓶
作り方
①同じサイズのターメリック・クミン・コリアンダーを瓶ごと入れ、1：1：1の割合で混ぜる合わせれば出来上がり
1人分＝小さじ1の分量で使用します。
爆速チキンカレー
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(1人分)
・トマト…1/2個
・鶏もも肉…150g
【A】
・チューブにんにく…小さじ1
・チューブしょうが…小さじ1
・フライドオニオン…大さじ1
・タクコMIX…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・ヨーグルト…大さじ1
作り方
①ざく切りにしたトマト・ひと口大にカットした鶏もも肉・【A】・塩を耐熱容器へ入れ、スプーンなどで軽く混ぜ合わせる
②ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する
③ヨーグルトを加えて全体を混ぜ合わせ、ご飯によそえば出来上がり
ナスの絶品キーマカレー
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(1人分)
・ナス…1本
・トマト…1/4個
・合いびき肉…100g
【A】
・チューブにんにく…小さじ1
・チューブしょうが…小さじ1
・フライドオニオン…大さじ1
・タクコMIX…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・ヨーグルト…大さじ1
作り方
①7mmほどの輪切りにしたナスを耐熱容器の底に並べる
②ざく切りにしたトマト・合い挽き肉・【A】・塩を①に入れる
③ナスを下にしたまま軽く混ぜ合わせる
④ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する
⑤ヨーグルトを加えて全体を混ぜ合わせ、ご飯によそえば出来上がり
世界最速サバキーマカレー
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(1人分)
・トマト…1/4個
【A】
・チューブにんにく…小さじ1
・チューブしょうが…小さじ1
・フライドオニオン…大さじ1
・タクコMIX…小さじ1
・サバの水煮缶…1缶
・塩…お好みで
・ヨーグルト…大さじ1
作り方
①ざく切りにしたトマト・【A】を耐熱容器へ入れる
②軽く汁気を切ったサバの水煮缶を①に入れる
③全体を軽く混ぜ合わせてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する
④ヨーグルトを加えて全体を混ぜ合わせ、ご飯によそえば出来上がり
スパイスカレーうどん
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(1人分)
豚ひき肉…150g
【A】
・チューブにんにく…小さじ1
・チューブしょうが…小さじ1
・フライドオニオン…大さじ1
・タクコMIX…小さじ1
・味噌…小さじ2
・しょう油…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・ブラックペッパー…小さじ1/4
・冷凍うどん…1玉
・卵黄…1個
作り方
①豚ひき肉を耐熱容器へ入れる
②①に【A】を入れる
③②に味噌・しょう油・ごま油・砂糖・ブラックペッパーを入れ、全体を混ぜ合わせる
④うどんを冷凍のまま③に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する
⑤全体を混ぜ合わせ、卵黄をのせれば出来上がり
海の幸ゴロゴロ南国カレー
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(1人分)
・トマト…1/4個
【A】
・チューブにんにく…小さじ1
・チューブしょうが…小さじ1
・フライドオニオン…大さじ1
・タクコMIX…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・ココナッツミルクパウダー…大さじ2
・レモン汁…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・冷凍シーフードミックス…150g
作り方
①ざく切りにしたトマト・【A】・塩を耐熱容器へ入れる
②①にココナッツミルクパウダー・レモン汁を入れ、南国感をアップさせる
③味に深みを出す砂糖を②に入れる
④シーフードミックスを冷凍のまま③に入れて混ぜ合わせる
⑤ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する
⑥全体を混ぜ合わせ、ターメリックライスによそえば出来上がり
【ターメリックライスの作り方】
①お米2合につきターメリック小さじ1/4を入れ、いつも通りの水量で炊く
おわりに
印度カリー子さんのレンチンスパイスカレー、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。