2022年9月13日(火)放送の『マツコの知らない日本チーズの世界』。
マツコさん絶賛の北海道チーズケーキ風スイーツ、ニセコチーズ工房のスイーツチーズ「二世古雪花パパイヤ＆パイナップル」を紹介します。
テレビの放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ニセコチーズ工房「二世古 雪花 パパイヤ＆パイナップル」
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チーズプロフェッショナル協会副会長の坂上あきさんおすすめ、北海道虻田郡ニセコ町にある「ニセコチーズ工房」2代目の近藤さんが開発した「雪花」です。
ラム酒に漬けたパパイヤとパイナップルのドライフルーツをまぶしたデザートチーズ。
ミルクに生クリームを入れて作るブリアサヴァランがベースになっています。
世界と肩を並べるまで美味しくしたアレンジポイントは、発酵バターにも使われる乳酸菌を混ぜていること。
まるでチーズケーキのような甘みと滑らかさを実現しています。
おわりに
マツコさん絶賛の北海道チーズデザート、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。