2023年6月11日(日)放送の『相葉マナブ』教えて栗原はるみ先生。料理研究家の栗原はるみさん直伝、余りがちな食材で絶品レシピ「豆腐とトマトのカプレーゼ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆腐とトマトのカプレーゼ
材料(4人分)
・絹ごし豆腐…1丁(約350g)
・塩…少々
・オリーブオイル…大さじ2
・ミニトマト…200g
・バジル
・オリーブオイル
・粗びきコショウ
作り方
①豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをのせる。冷蔵庫に入れて2時間おき、元の重さの約8割程度になるまで水切りをする
②豆腐をボウルに入れ、泡立て器でつぶしてなめらかになるまでよく混ぜる。オリーブオイル、塩を加えさらに混ぜる
③器に盛り、4等分に切ったミニトマトを並べ、バジルをちらす
④オリーブオイルをまわしかけ、粗びきコショウをふれば出来上がり
おわりに
豆腐とトマトのカプレーゼ、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.06.11
ここまで読んでいただきありがとうございました。