2023年6月25日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県熊谷市のにんじん農家直伝、パンやヨーグルトと相性抜群「人参ジャム」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
にんじんジャム
材料(作りやすい分量)
・にんじん…1本(200g)
・グラニュー糖…80g
・レモン汁…小さじ1
作り方
①適当な大きさに切ったにんじんを鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかける。沸騰したら湯を捨て、再度水を入れて火にかける
茹でこぼすことでアクが抜けて美味しさが増します。
②にんじんがやわらかくなったら水気を切ってすりつぶし、グラニュー糖を加えてなじませる
③中火にかけて水分が飛ぶまで煮詰め、火を止める。レモン汁を加えてひと混ぜし、冷蔵庫で2時間ほど冷やせば出来上がり
おわりに
にんじんジャム、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。