2023年7月28日(金)放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』。人気料理研究家の和田明日香さん直伝、誰でも簡単に作れる夏にぴったりな時短料理「みんないい生姜焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
みんないい生姜焼き
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材料
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)…300g
・砂糖…小さじ1/2
・玉ねぎ(すりおろし)…1/4個
・玉ねぎ(薄切り)…1/4個
・生姜(皮ごと薄切り)…1片
【A】
・醤油…大さじ2
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・米油…大さじ1
【付け合わせ】
・キャベツの千切り
・トマト
・マヨネーズ
・七味唐辛子
作り方
①玉ねぎを薄切り、すりおろす。生姜は皮ごと薄切りにする
②ボウルに豚肉、薄切りした生姜、砂糖、すりおろした玉ねぎを加えて揉み込む
豚肉は味が染み込みやすく火の通りが早いしゃぶしゃぶ用を使います。砂糖を加えることで保温効果の役割を果たします。
③フライパンに米油をひいて中火にかけ、薄切りした玉ねぎがところどころ茶色くなるまで炒める。②の豚肉を加えてさらに炒める
玉ねぎは焦げ目を付けるためあまり触らないようにします。
④豚肉の色が変わったら【A】を加えて強火にし、汁気が飛んでなくなるまで炒める。付け合わせと一緒に器に盛れば出来上がり
おわりに
和田明日香さんの夏にぴったりな時間節約レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。