【家事ヤロウ】キムタク『焼きしゃぶサラダ』レシピ|木村拓哉の自宅リアル飯

【家事ヤロウ】キムタク『』レシピ|木村拓哉の自宅リアル飯レシピ

2022年4月12日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。

キムタクが食べている自宅飯「焼きしゃぶサラダ」の作り方を紹介します。

今回は木村拓哉リアル自宅メシの完全レシピ化!第2弾SP。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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焼きしゃぶサラダ

材料

・もやし 400g
・レタス 1/2 玉
・ごま油大さじ1
・みりん大さじ1
・りんご酢大さじ 1
・おろしニンニク少々
・ごま油適量
・しゃぶしゃぶ用豚ロース肉 250g
・塩コショウ適量
・小ネギ適量
・内堀醸造美濃特選味付ぽん酢適量

作り方

①もやし 400g を 1 分ゆでたらザルで粗熱をとる

②レタス 1/2 玉をさく切りし氷水にさらす

③もやしの粗熱が取れたら、ごま油・みりん・りんご酢を各大さじ 1、おろしニンニクを少々加え味付けする

④ごま油をひいたフライパンにしゃぶしゃぶ用の豚ロース肉 250g を入れ焼き、塩コショウで味付けする

⑤レタスともやしを皿に敷きつめ、豚肉をのせる

⑥小ネギを振りかける

⑦美濃特選味付ぽん酢をかけたら完成!

★もやしは余熱で火が通りゆで過ぎになりがち!必ず沸騰したお湯でサッとゆで食感を残す!
★もやしは水にさらすと食感が失われたり、味が薄くなるのでザルにあげる!
★レタスは氷水にさらすと食感がシャキッとします!
★ごま油でもやしの水分が飛びにくくなり、食感が保たれます
★りんご酢で優しい酸味が効いた味わいに!
★豚肉で野菜を巻きこんで一緒に食べると◎

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