【林修の今でしょ講座】かぼちゃの豆乳ヨーグルトグラタンのレシピ|ソイビオ豆乳ヨーグルトの健康パワー

【林修の今でしょ講座】かぼちゃの豆乳ヨーグルトグラタンのレシピ|ソイビオ豆乳ヨーグルトの健康パワーレシピ

2021年3月9日(火)放送の『林修の今でしょ!講座2時間SP』。

『健康パワーがスゴい!?7社のヨーグルト 医学で斬って徹底比較SP』というテーマで放送されました。

腸内環境を整えてくれるヨーグルト、大手7社の人気9商品を医学的な見地から徹底比較してその健康効果を検証します。

この記事ではポッカサッポロ『ソイビオ豆乳ヨーグルト』を使ったヨーグルトアレンジレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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かぼちゃの豆乳ヨーグルトグラタン

【林修の今でしょ講座】かぼちゃの豆乳ヨーグルトグラタンのレシピ|ソイビオ豆乳ヨーグルトの健康パワー
出典:テレビ朝日『林修の今でしょ!講座』

材料(4人分)

・かぼちゃ…1/6個
・玉ねぎ(小)…1個
・ブナシメジ…1パック
・ブロッコリー…1/4株
・ミニトマト…5個
・マカロニ…150g
・ピザ用チーズ…50g
・粉チーズ…大さじ1
・サラダ油…大さじ1

【ホワイトソース】
・ソイビオ豆乳ヨーグルト(プレーン無糖)…400g
・調製豆乳…100ml
・小麦粉…大さじ2
・エキストラバージンオリーブオイル…大さじ3
・塩…少々

作り方

➀かぼちゃとブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、電子レンジへ。少し柔らかくなるまで加熱する

②ブナシメジは石づきを除き小房にする。玉ねぎは細切り、ミニトマトは半分にカットしておく

③マカロニは茹でて水分を切っておく

④フライパンにサラダ油を入れ玉ねぎとブナシメジをしんなりするまで炒める。塩、こしょう(分量外)少々をふって取り出す

⑤【ホワイトソース】を作る。フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、小麦粉を入れ、弱火で粉っぽさがなくなって馴染むまで炒める

⑥ソイビオ豆乳ヨーグルトを少しずつ加え、そのたびに木べらでよく混ぜながら炒め、なじませる。なじんでとろみがついてきたら豆乳を加えて塩で味を調える

⑦大き目のグラタン皿に茹でたマカロニを入れ、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、④の玉ねぎとブナシメジを適当にのせて、ホワイトソースをかける

⑧ピザ用チーズ、粉チーズをかけて220℃に予熱したオーブンに入れ10分焼けば出来上がり

かぼちゃやブロッコリーに含まれるβ-カロテンが、肌荒れや老化の原因になる活性酸素からお肌を守ってくれます。また、トマトに含まれるリコピンは抗酸化力が強いことで知られています。

おわりに

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ぜひ参考にしてみてください。

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