【ヒルナンデス】ウフマヨネーズの作り方|超一流シェフRyuさんが教えるプロのフレンチレシピ

【ヒルナンデス】ウフマヨネーズの作り方|超一流シェフRyuさんが教えるプロのフレンチレシピレシピ

2021年9月8日(水)放送の『ヒルナンデス!』。

出張料理代行サービス『シェアダイン』の人気シェフRyuさんがフランスの家庭料理『ウフ・マヨネーズ』の簡単レシピを教えてくれましたので紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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ウフマヨネーズ

【ヒルナンデス】ウフマヨネーズの作り方|超一流シェフRyuさんが教えるプロのフレンチレシピ
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

材料(1人前)

・卵…1個
・市販マヨネーズ…50g
・牛乳…大さじ1
・にんにく(チューブ)…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・お酢…適量
・ブラックペッパー…少々

作り方

①鍋で湯を沸かして沸いたらお酢を入れ、冷蔵庫から出したての卵を入れて6分間茹でる

入れてから少しの間は卵を混ぜて、黄身が中央にくるようにしてください。

②茹で終わったら氷水でしっかり冷やして殻を剥く

③ボウルに市販のマヨネーズを入れ、オリーブオイル、にんにく、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる

④お皿の中央に卵をのせてソースを上からかけ、仕上げにブラックペッパーをふれば出来上がり

マヨネーズソースは角切りにして炒めたジャガイモ・ベーコンにかけてポテトサラダにしても美味しいんだそう。

おわりに

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シェアダインの超一流シェフ直伝フレンチレシピ、ぜひ参考にしてみてください。



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