【ヒルナンデス】ひじきの塩煮＆ひじきの卵焼きのレシピ｜万能朝食おかず

2022年5月3日(火)放送の『ヒルナンデス！』。

料理研究家の藤井恵さん直伝、栄養満点の時短おかず「ひじきの塩煮＆ひじきの卵焼き」の作り方を紹介します。

藤井恵さんは年間2000以上ものレシピを考案。料理番組「3分クッキング」に18年間出演している人気料理研究家です。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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ひじきの塩煮

カリウムは汗として流れ出やすく、不足すると筋肉がうまく動かなくなります。カリウムを多く含むひじきを使った塩煮を食べることでカリウムを効率的に摂取することができます。

・芽ひじき(乾)…30g(たっぷりの水に入れ戻し洗い水気を切る)
・水…1/4カップ
・酒…大さじ２
・塩…小さじ1/2

①フライパンに全ての材料を入れ汁気が無くなるまで煮れば出来上がり

保存容器に入れれば冷蔵庫で3〜4日保存可能です。このまま食べるのはもちろん、もやしなどの野菜とおろしにんにく＆ごま油でナムルにしたり、冷たい蕎麦＆ツナと和えればさっぱり美味しいひじき蕎麦に。

出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』

ひじきの塩煮を使ったアレンジレシピです。卵焼きに加えることでボリュームアップ！ひじきにしっとり下味が付いているので味わい豊かな卵焼きに仕上がります。

【A】
・ひじきの塩煮…100g
・卵…２個
・だし汁…大さじ２
・しょうゆ…小さじ1/2

・ごま油…小さじ1/2

①【A】を混ぜる

②卵焼フライパンにごま油を熱し、卵を流し入れて焼けば出来上がり

卵液は3回に分けて入れるのがポイント。

簡単に作れる時短おかず、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。