2024年7月19日(金)放送の『沸騰ワード10』。
ギリシャのスープを志麻さん流にアレンジ、鶏手羽元とお米のスープ「アヴゴレモノ」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第43弾！
今回の依頼者は清野菜名さん、真壁刀義さん、なすなかにしの那須晃行さん＆中西茂樹さん、岩田絵里奈アナの5人。
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アヴゴレモノ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
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材料
・鶏手羽元
・塩
・黒コショウ
・玉ねぎ
・米
・コンソメ
・卵
・レモン
・ハーブ(タイム)
・オリーブオイル
作り方
①手羽元に塩、黒コショウをふる
②鍋に手羽元、スライスした玉ねぎ、水、米約半合、コンソメを入れて煮込む
③ホロホロになった手羽元だけを取り出し、煮込んだスープの米をハンドミキサーでつぶす
④ボウルに卵、レモンを搾り入れてよく混ぜる。③のスープを少しずつ加えながら混ぜ合わせる
⑤追加でレモン汁を加えて器に盛り、手羽元をのせ、輪切りのレモンを飾る。仕上げにタイム、オリーブオイル、黒コショウをふれば出来上がり
おわりに
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。