2023年10月24日(火)放送の『ダイゴも台所』。
安くても大満足のおかず「厚揚げと舞茸の煮込み」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
厚揚げと舞茸の煮込み
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材料(2人分)
・厚揚げ…2個(220g)
・青ねぎ…1本
・まいたけ…50g
・豚ひき肉…80g
・にんにく(みじん切り)…小さじ2
・サラダ油…適量
・ごま油…小さじ1
【煮込み調味料】
・酒…大さじ1
・スープ…200ml
・しょうゆ…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・水溶き片栗粉…適量
作り方
①厚揚げは3cm角、1.5cm幅に切り、青ねぎは5mm幅の斜め切りにし、まいたけは一口大にほぐす
②フライパンにサラダ油少量を熱して、豚ひき肉を中火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りを出し、まいたけを加えて更に炒める
③②に煮込み調味料の酒、スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、厚揚げを加えて煮立て、中火で2分煮る
④青ねぎを加え、水溶き片栗粉を2～3回に分けて加えてとろみをつけ、強火にし、ごま油を加えて器に盛れば出来上がり
おわりに
厚揚げと舞茸の煮込み、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。