2024年5月10日(金)放送の『ザワつく金曜日』ご褒美グルメ。うなぎの旨みが凝縮された極上ラーメン、東京・飯田橋にあるうなぎ屋「山田の鰻」鰻骨らーめんを紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
山田の鰻 鰻骨らーめん
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東京都千代田区飯田橋にあるうなぎ専門店「山田の鰻(山田水産)」の金曜・土曜限定メニュー、うなぎの骨を100%使った出汁で作る「鰻骨らーめん 竹 1,300円」です。
豚骨のようなコクの強さでありつつ後味はスッキリ。
麺はスープによく絡むよう細めの低加水麺を使用しています。
約400匹のうなぎの骨や頭をじっくり5時間煮込んだ白濁スープに、醤油ベースのタレ＆山椒入りオイルを合わせた一品。
スープの最後の一口までうなぎの美味しさを楽しめる極上のうなぎラーメンです。
【山田の鰻】
住所：東京都千代田区飯田橋4-8-14
営業時間：
[月～木・祝]11:00～14:00(L.O.13:30)
[金・土]11:00～売り切れまで
定休日：日曜日
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13262433/
おわりに
鰻骨ラーメン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。