2023年8月11日(金)放送の『ザワつく金曜日』ご褒美グルメ。二度焼きでサクサク食感の極上スイーツ、青森県青森市にある有名店「アンジェリック」のアップルパイを紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ情報をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アンジェリック アップルパイ
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アップルパイの激戦区、青森県青森市にあるケーキ屋さん「アンジェリック」のアップルパイ(お値段430円)です。
「青森で1番美味しい」と地元の人も大絶賛する名店のアップルパイで、週末ともなると午前中で売り切れるという大人気スイーツ。
パイ生地の上にどーんと乗った15枚のスライスりんごは、酸味と甘みのバランスが良い青森県が誇る品種「ふじ」を使用しています。
甘さ控えめでフレッシュな半生状態のシャキシャキりんご、そしてりんごの食感を邪魔しない軽めのパイ生地。
一晩寝かせた生地にりんごペーストをのせたらオーブンへ。
りんごを半生状態の仕上がりにするため、1回目の焼き作業はパイ生地だけを焼いています。
そして主役のりんごはりんご本来の甘味を活かすため砂糖で煮たりはせず、スライスしたものをそのままのせて2回目の焼き作業へ。
じっくり1時間焼き上げたら最後にアプリコットジャムを軽く塗って完成。
味・香り・酸味と甘み、りんご本来の味を存分に楽しめる絶品アップルパイです。
【アンジェリック 青森店】
住所：青森県青森市第二問屋町8-32
営業時間：10:00～18:30
定休日：不定休
食べログ：https://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2008518/
おわりに
青森の名店アップルパイ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。