2023年6月25日(日)放送の『サタデープラス夏SP』。
超一流イタリアンシェフ直伝、日清製粉ウェルナ「マ・マー」の冷凍パスタを使って作る簡単＆激ウマ冷凍パスタアレンジレシピを紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
冷凍パスタアレンジレシピ
日清製粉ウェルナ「マ・マー」の冷凍パスタを使って作る超一流イタリアンシェフ考案のパスタアレンジレシピを2品紹介します。
甘酢風味のなす入りボロネーゼ
出典：MBS『サタデープラス』
大阪市福島区にあるイタリアン「LA Lucciola」鈴木浩治シェフ考案「濃厚ボロネーゼ」を使った冷凍パスタアレンジレシピです。
材料
・「マ・マー THE PASTA 濃厚ボロネーゼ」…1袋
・なす…1本
・ミニトマト…2個
・砂糖…小さじ1/2
・塩…適量
・酢…小さじ1
・チーズ…適量
作り方
①なす・トマトを食べやすい大きさにカットする
②多めの油でなすを揚げ焼きにする
なすに焼き目がつき、柔らかくなるまで。
③トマト・塩を入れ弱火で約2分加熱する
④砂糖、お酢を入れて加熱し、酢の酸味を程よく飛ばす
⑤冷凍パスタをフライパンで解凍する
余分な水分を飛ばすことで、モチモチした食感に。
⑥④で作った具材とパスタを和え、チーズをかければ出来上がり
夏のシチリアの定番トラパネーゼソースパスタ
出典：MBS『サタデープラス』
東京・丸の内にあるイタリアン「bye bye blues TOKYO」料理長の永島義国シェフ考案「濃厚海老トマトクリーム」を使った冷凍パスタアレンジレシピです。
材料
・「マ・マー 超もち生パスタ 濃厚海老トマトクリーム」…1袋
・ミニトマト…5個
・アーモンド…10g(他のナッツでも代用OK)
・バジル…6枚
・オリーブオイル…4g
・すりおろしにんにく…3g
・チーズ…2g
作り方
①パスタを説明書きにある時間通りに電子レンジで温める
②電子レンジから取り出したパスタにすりおろしにんにくを和える
③トマト・バジル・アーモンド・チーズ・オリーブオイルを入れ、フードプロセッサーにかける
④③で作ったトラパネーゼソースをかけ、オリーブオイル、最後にバジルを散らせば出来上がり
おわりに
超一流イタリアンシェフ考案の冷凍パスタアレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。