【ケンミンショー】スタカレーのレシピ｜埼玉県のあんかけグルメ

2021年12月9日(木)放送の『秘密のケンミンSHOW極』。

寒い季節にぴったりのローカルあんかけグルメ、埼玉県「スタカレー」の作り方を紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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スタカレー

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・水…300ml
・醤油…大さじ1
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・酒…大さじ2
・豚バラ肉…適量
・ひき肉…適量

・ショウガ…1片
・ニンニク…1片
・豆板醤…小さじ1
・コチュジャン…小さじ2
・もやし…適量
・ニラ…適量
・水溶き片栗粉…適量
・ご飯…適量

①水が入った鍋に醤油・鶏ガラスープの素・砂糖・酒を加え火にかける

②豚バラ肉・ひき肉を入れる

2種類の肉を加えることで本場の味になります。

③刻んだショウガとニンニクを入れ、豆板醤・コチュジャンを加える

④もやし・ニラを加え、沸騰したら一旦火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける

火を止めてから入れるとダマになりにくくなります。

⑤最後にもう一度火にかけてしっかりとろみをつけ、器に盛ったご飯にかければ出来上がり

埼玉県のあんかけレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。