2024年6月18日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。黒柳徹子さんが選ぶ人生ベストテンレシピランキング第2位、黒柳徹子さん直伝「徹子のこだわり黒豆」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
徹子のこだわり黒豆
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徹子さんが丸2日間かけて作るこだわりの自家製黒豆です。渥美清さんや坂本九さんら昭和の大スターたちも感動して大絶賛したという逸品。
材料(4人分)
・黒豆…200g
・砂糖…250g
・しょう油…25g
・塩小さじ…1/2
作り方
①黒豆を洗って水気を切る
②鍋に水1Lを入れ煮立たせ、砂糖、しょう油、塩と水気を切った黒豆を入れ、火を止め、蓋をして一晩おく
③②を強火にかけ、沸騰してきたらアクを取り、さし水1/2カップを加える
④再び沸騰したら、ごく弱火にし、紙蓋と鍋蓋をして10時間煮る
⑤煮汁が豆にかぶるくらいまで煮詰め、火からおろし、そのまま冷ませば出来上がり
おわりに
黒柳徹子さんの人生ベストテンレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。