【家事ヤロウ】豚バラのカリカリ下敷きのレシピ|和田明日香さんが早炊き38分間で作る絶品おかず

【家事ヤロウ】豚バラのカリカリ下敷きのレシピ|和田明日香さんが早炊き38分間で作る絶品おかずレシピ

2021年8月10日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。

『和田明日香VS炊飯器!38分で夏の晩ご飯4品』というテーマで放送されました。

人気料理家の和田明日香さんが炊飯器でご飯を炊いている38分の間に時短で作る夕食の絶品おかず4品を披露してくれました。

この記事では豚バラのカリカリ焼きのレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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豚バラのカリカリ下敷き

材料

【ネギだれ】
・長ネギ…1本
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・塩…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・コショウ…たっぷり
・おろしにんにく…1/2片
・水…大さじ2
・レモン汁…少々

【豚バラのカリカリ下敷き】
・キャベツ1/4玉
・しゃぶしゃぶ用豚バラ肉…2パック分
・塩…2つまみ程度
・コショウ…適量
・片栗粉…適量
・ごま油…適量

作り方

【ネギだれ作り】

①長ネギを千切りにする

②長ネギをボウルに入れ、鶏ガラスープの素、塩、砂糖、コショウ、おろしにんにく、水、レモン汁を入れ混ぜる

【豚バラのカリカリ下敷き】

①キャベツを千切りにし、盛り付け皿に敷く

②しゃぶしゃぶ用豚バラ肉に塩、コショウ、片栗粉をまぶす

③フライパンに下味をつけた方を下にし豚肉を並べる

④上面にも塩コショウ、片栗粉をふって中火にかけ、5~6分豚肉がカリカリになるまで焼く

⑤5~6分経ったらひっくり返し、もう3~4分焼く

⑥豚肉が焼けたら、キッチンペーパーを敷いた魚焼きグリルにあげて脂を切る

⑦①に豚肉をのせ、ネギだれをのせる

⑧フライパンの油をきれいに拭き取り、ごま油を入れ火にかける

⑨1分ほどして煙が立ったら、盛り付けたネギだれの上にかければ出来上がり

おわりに

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ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。


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