【家事ヤロウ】こくうまサーロインステーキソースのレシピ|芸能界『コク』パトロール

【家事ヤロウ】こくうまサーロインステーキソースのレシピ|芸能界『コク』パトロール レシピ

2021年3月17日(水)放送の『家事ヤロウ!!!』。

コクを引き出した絶品サーロインステーキソースの作り方が紹介されました。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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こくうまサーロインステーキソース

材料

・みりん…大さじ2
・お酢…大さじ2
・しょう油…大さじ1
・おろしニンニク…小さじ1/2
・イチゴジャム…大さじ1
・味噌…小さじ2

作り方

①小鍋にみりん、お酢、しょう油、おろしニンニクを入れ、弱火で30秒ほど煮立たせ、ソースを作る

みりんの甘味、しょう油の塩味、お酢の酸味が複合することで味のコクが生まれます。

②別のフライパンにイチゴジャムを入れ弱火にかける

イチゴジャムの甘味でコクがさらにUP!

③フツフツしてきたら味噌を加え20秒ほど放置して焦がす

味噌を火にかけるとメイラード反応が起こり風味のコクUP!

④①をフライパンに加え、味噌が溶けるまでよく混ぜる

⑤火を止めてステーキにかければ出来上がり

おわりに

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こくうまサーロインステーキソース、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。


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