2023年2月15日(水)放送の『ホンマでっか！？TV』冬のお取り寄せグルメ対決。ギャル曽根さん愛用おすすめグルメ、東京・自由が丘フカヒレレストラン「蔭山樓(かげやまろう)」やわらか鶏のあんかけご飯を紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
蔭山樓 やわらか鶏のあんかけごはん
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ギャル曽根さんおすすめのとろける蒸し鶏、東京・自由が丘にあるフカヒレレストラン「蔭山樓」の鶏のあんかけご飯です。
蔭山健一シェフが手掛けるフレンチ中華の名店で、あんかけは手羽先でダシをとった白湯スープ。
8時間煮込みながら骨も砕いて旨味を引き出し、オイスターソースを加えて味に深みを出しています。
水溶き片栗粉でとろみをつけた濃厚なあんを、醤油ベースのスープで5時間かけて蒸したほろほろの鶏もも肉にぜいたくにかけた逸品。
ほかにも「フカヒレ姿煮込みあんかけごはん」やラーメン大賞鶏白湯部門3年連続1位の「鶏白湯塩そば」も人気です。
おわりに
やわらか鶏のあんかけごはん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。