2024年1月9日(火)今日の『ヒルナンデス！』マンネリ解消レシピ。料理研究家の藤井恵先生考案、余ったお餅の簡単お手軽アレンジレシピ「餅チーズ入りハンバーグ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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餅＆チーズ入りハンバーグ

出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』

・合いびき肉…150g

【A】
・玉ねぎ…1/10個分
・パン粉…1/4カップ
・卵…小1個
・牛乳…大さじ1
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々

・スライスチーズ…1枚
・切り餅…1個(50g)
・白ワイン(または酒または水)…大さじ2
・大根おろし…1/2カップ
・ポン酢しょうゆ…大さじ2
・サラダ油
・万能ネギ…2、3本

①玉ねぎをすりおろす

②ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、ひき肉を入れて、粘りが出るまでしっかり混ぜる。ボウルに叩きつけて空気を抜く

③切り餅を耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ600Wで30秒加熱する

④ラップの上に②の肉ダネ半量を広げ、餅、チーズ、残りの肉ダネをのせて包み、ラップで丸く形を整える

⑤フライパンに油小さじ1を熱し、ラップから外した肉ダネを入れ、強火で1分、弱火で5分焼く

⑥返して強火で1分焼く。白ワインを入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする

⑦大根おろしをのせてポン酢をかけ、刻んだ万能ネギを散らせば出来上がり

おわりに

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余った餅アレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。