2022年12月23日(金)放送の『沸騰ワード10』。
志麻さんクリスマスレシピ、シイタケ牡蠣ソースのパイ包み「ヴォル・オ・ヴァン」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第35弾！
今回の依頼者は北村匠海さん、當真あみさん、お笑いコンビ「なすなかにし」の那須晃行さんと中西茂樹さんの4人。
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ヴォル・オ・ヴァン
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
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材料
・パイシート
・卵黄
・サラダ油
・シイタケ
・牡蠣
・小麦粉
・牛乳
・ほうれん草
作り方
①パイシートを正方形＆正方形の枠の形にくり抜く。2つを組み合わせて額縁のようにする
②オーブンシートにのせたら表面に卵黄を塗り、200℃のオーブンで20分焼く
③フライパンにサラダ油をひき、半分にカットしたシイタケを入れ焼く
シイタケは水分が多いので焼き色がつくまで動かさないように注意してください。
④キッチンペーパー水分を拭き取った牡蠣を加えさらに炒める
⑤小麦粉を加えてとろみをつけたら、牛乳、ちぎったほうれん草を加えて煮込む
⑥焼き上がったパイの中心を潰して器を作り、⑤を入れ、器に盛れば出来上がり
他にもパプリカとズッキーニを入れたミートソース、ソーセージと茹でたブロッコリーのカレーなどもおすすめの組み合わせです。
おわりに
レシピ本『志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。