2024年8月28日(水)放送の『ダイゴも台所』。
野菜たっぷりヘルシー料理「彩りホットサラダ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
彩りホットサラダ
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材料(2人分)
・豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…6枚(60g)
・いんげん…30g
・にんじん…60g
・ブロッコリー…80g
・かぼちゃ…100g
・水…小さじ4
・塩…適量
・こしょう…適量
・ミニトマト…4個
・バージンオリーブオイル…大さじ2
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・アンチョビー…1枚
・イタリアンパセリ(みじん切り)…小さじ1
・レモン汁…小さじ2
・タバスコ…適量
作り方
①いんげんは筋を取って斜め半分に切り、ブロッコリーは小房に分け、にんじんは5mm厚さの輪切りにし、かぼちゃは7mm厚さに切る
②耐熱の器に①の野菜を重ならないように並べ、分量の水と塩、こしょうをふり、両端をあけてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する
③ミニトマトは4等分に切る
④フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、香りが出たらアンチョビーを加えてほぐし、イタリアンパセリのみじん切り、レモン汁、タバスコを入れてミニトマトを加える
⑤②を取り出し、豚肩ロース肉を野菜が見えるように並べ、再びラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒～2分加熱する
⑥⑤に④をかければ出来上がり
おわりに
彩りホットサラダ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。