2022年8月9日(火)放送の『ヒルナンデス！』。
人気料理研究家の藤井恵さん直伝、絶品そうめんアレンジレシピ「茹でないそうめんチャンプルー」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
そうめんチャンプルー
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料(1人分)
・そうめん…1束
・ちりめんじゃこ…10g
・ニラ…30g
・ごま油…小さじ1
・卵…1個
・マヨネーズ…大さじ1/2
・塩コショウ…適量
作り方
①フライパンにお湯を沸かし、そうめんを入れて約10秒間ほぐす。火を止めてフタをして1分30秒蒸らし、流水でこすり洗いしてぬめりを取ったら水気を切る
火を止めてフタをして蒸らすことででんぷんが流出しにくくなります。炒めずそのまま食べる場合は蒸らし時間は3分。
②ボウルに卵とマヨネーズを入れて溶きほぐし、①を入れて混ぜる
マヨネーズの油が麺をコーティングしてほぐれやすくなります。
③フライパンに油を熱し、じゃこを加えてニラをハサミで切って入れ、炒める
④③に②を入れて広げ、中火でほぐしながら卵がそぼろ状になるまで30秒ほど炒め、塩コショウをふれば出来上がり
具材にツナや桜エビを入れてアレンジするのもおすすめです。
おわりに
茹でないそうめんチャンプルー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。