2024年1月17日(水)放送のNHK『今日の料理』ムリなく楽しく大原千鶴のひとりごはん、調味料のうまみ活用術。料理研究家の大原千鶴さん直伝「焼き肉のたれで焼き肉味の炊き込みご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼き肉味の炊き込みご飯
「焼き肉味の炊き込みご飯」は具材はピーマンやごぼう、ちくわなどにアレンジしても。
材料(1～2人分)
・米…180ml(1合)
・油揚げ(細切り)…20g
・にんじん(細切り)…20g
【A】
・焼き肉のたれ(しょうゆ味ベース)…60ml
・水…160ml
・青ねぎ(小口切り)…少々
作り方
①米は洗ってざるに上げる。炊飯器の内釜に米を入れ、混ぜ合わせた【A】を入れる。油揚げ、にんじんも加えて炊く
焼き肉のたれは水と混ぜてから加えると、全体に味がなじみやすくなります。たれの油分でパエリアのようにパラリと炊き上がります。
②炊き上がったらサックリと混ぜて茶碗に盛り、青ねぎをのせれば出来上がり
焼き肉のたれはしょうゆ味ベースでもみそ味ベースでもOK。商品によって塩分や濃度に違いがあるので、味を見て濃ければうすめてください。
おわりに
焼き肉のたれで作る簡単炊き込みご飯、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。