2024年7月23日(火)放送のNHK『今日の料理』強火で行こうぜ、熱いぜ！夏のスパイシーカレー。料理研究家の今井亮さん直伝、スパイスカレーにぴったりの副菜「夏野菜のヨーグルトサラダ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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夏野菜ヨーグルトサラダ

「夏野菜ヨーグルトサラダ」はインドではおなじみの副菜「ライタ」をイメージした料理。爽やかな風味で、カレーと交互に食べるのもおすすめです。

・きゅうり…1本(100g)
・パプリカ(黄)…1/4個(50g)
・ミニトマト…4個

【A】
・プレーンヨーグルト(無糖)…100g
・レモン汁…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・黒こしょう(粗びき)…少々

①パプリカはヘタと種を取り、きゅうりとともに1cm角に切る。ミニトマトは8等分に切る

②ボウルに【A】を入れて混ぜ、①の野菜を加えて混ぜる。器に盛り、好みで黒こしょう(分量外)をふれば出来上がり

よく混ぜ合わせて塩を溶かします。黒こしょうの量は好みで増やしてもよいです。

おわりに

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夏野菜ヨーグルトサラダ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。