2024年7月14日(日)放送の『相葉マナブ』。神奈川県綾瀬市のとうもろこし農家直伝「とうもろこしのから揚げ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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とうもろこしの唐揚げ

・とうもろこし…1本
・片栗粉…大さじ3
・揚げ油
・乾燥パセリ
・塩

①とうもろこしは皮を3〜4枚残して剥き、水にくぐらせたらラップを巻く。600Wの電子レンジで4分加熱する

②粗熱を取って皮を剥き、破裂防止のため、実を傷つけるように包丁の先で切り込みを入れる。実を避けながら3等分に切り、芯ごと縦に4等分のくし形に切る。片栗粉の入ったポリ袋へ入れて振る

実を取って揚げるより芯付きの方が簡単に揚げられます。

③170℃に温めた油へ実が下向きになるように入れ、なるべく触らずに2分揚げる

④皿に盛り、乾燥パセリと塩を振れば出来上がり

おわりに

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とうもろこしの唐揚げ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。