【家事ヤロウ】和田明日香さんのタイ風おかずエスニック料理4品まとめ

【家事ヤロウ】和田明日香さんのタイ風おかずエスニック料理4品まとめレシピ

2022年8月16日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』和田明日香VS炊飯器。

人気料理家の和田明日香さんが教える時短料理「なんちゃってタイご飯」4品の作り方を紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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和田明日香さん「なんちゃってタイご飯」

【家事ヤロウ】和田明日香さんのタイ風おかずエスニック料理4品まとめ

和田明日香さん考案のタイ風おかずエスニック料理を4品紹介します。

超簡単ガパオライス

材料

・にんにく…1片
・油…大さじ1
・玉ねぎ…1/2個
・ピーマン…1個
・鶏もも肉…2枚(約350g)
・ナンプラー…小さじ2
・砂糖…小さじ2
・醤油…小さじ2
・ニラ…1/2束
・青じそ…5枚
・フレッシュバジル…3枚

作り方

①にんにくを刻み、油とともにフライパンに入れ、弱火にかける

②玉ねぎ、ピーマンを刻む。鶏もも肉を包丁でひと口サイズに切る

③フライパンの火を中火にし、鶏肉を入れる

④鶏肉の色が変わったら、ナンプラー、砂糖、醤油を加える

⑤ニラ、青じそ、フレッシュバジルを刻む

⑥玉ねぎ、ピーマンを加える

⑦ニラ、青じそ、バジルを加えてささっと炒めれば出来上がり

ご飯にかけて召し上がれ。

★オイスターソース・スパイス不要!
★ピーマンはヘタだけを取り、種も食べる!
★鶏肉は小さめのひと口サイズで食感を残す
★香りの強い野菜で味の奥行きをつける
★香味野菜は火を止めて入れると香りがとびにくい

ほぼプーパッポンカレー

材料

・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1片
・セロリ…1/2本
・カレー粉…小さじ1
・ナンプラー…小さじ2
・卵…2個
・牛乳…50ml
・ほぼカニ(カニカマ)…1パック
・ほぼカニについているカニ酢…1袋
・パクチー…少量

作り方

①玉ねぎを薄切りに、にんにくをみじん切りに、セロリを薄切りする

②カレー粉に、ナンプラー、卵を加える

③牛乳を加えてかき混ぜる

④ほぼカニについているカニ酢を加える

⑤野菜をフライパンに加え、ほぼカニをほぐしながら加える

⑥香りがたったらカレー粉入りの卵液を加え、卵が固まってきたら火を止める

⑦皿に盛ってパクチーを飾れば出来上がり

★セロリの角度を変えながら切ることでサイズを揃える

大根ときゅうりのタイ風浅漬け

材料

・大根…300g
・きゅうり…2本
・にんにく…1個
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1
・塩…少々
・ナンプラー…小さじ2

作り方

①大根ときゅうりを1cm角・長さ4cmほどの棒状に切り保存袋に入れる

②にんにくを薄切りして加える

③砂糖、酢、塩を加えて揉む

④ナンプラーを加えて揉む

⑤冷蔵庫で寝かせ、しんなりすれば出来上がり

トムヤム風味噌汁

材料

・玉ねぎ…1/4個
・油…小さじ1
・しめじ…1/2株
・にんにく…1片
・乾燥小エビ…10g
・塩昆布…ひとつまみ
・水…400ml
・ナンプラー…大さじ1
・麦味噌…大さじ1~2
・ミニトマト…6個
・レモン…1個分

作り方

①玉ねぎを薄切りする

②鍋に油を入れて熱し、玉ねぎ、石づきを除いたしめじを鍋に入れる

③にんにくを薄切りし、鍋に加えて炒める

④あれば乾燥小エビ、塩昆布を加え、軽く炒めて水を加える

⑤ナンプラー、麦味噌、ミニトマトを加える

⑥パクチーを刻んで加え、火を止める

⑦食べる前に混ぜて味噌を溶かして、レモンを絞れば出来上がり

★カツオではなく昆布であっさりしたダシに!
★レモンの酸味とナンプラーでトムヤム風にする

おわりに

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和田明日香さん考案のなんちゃってタイご飯、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。


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