2024年6月17日(月)放送の『ヒルナンデス！』業務スーパー出口調査。横浜市泉区で居酒屋「笑んじょい(エンジョイ)」を経営する宮坂竜一さん直伝業務スーパーアレンジレシピ、鶏油(チーユ)で「本格しょうゆラーメン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
本格醤油ラーメン
「鶏油(チーユ)」…1本に270g入って408円。鶏皮をじっくり加熱して抽出した鶏油にネギ、ショウガ、ごま油を加え、風味豊かなコク深い味に仕上げた調味料です。スープにちょい足しするだけで鶏の香りとコクがつきます。
材料(1人分)
・3食しょうゆラーメン(業務スーパー)…1袋
・鶏油(チーユ)…大さじ1
・ねぎ油…大さじ1
・お湯…300ml
作り方
①麺を規定通りの時間茹でる
②器に鶏油、ねぎ油、ラーメンの付属スープを入れる
③②にお湯を入れてかき混ぜる
④茹でた麺を入れ、お好みの具材を盛り付ければ出来上がり
おわりに
本格醤油ラーメン、ぜひ参考にしてみてください。
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2024.06.17
ここまで読んでいただきありがとうございました。