2024年8月21日(水)放送のNHK『今日の料理』土井善晴のふつうにおいしいもん。料理研究家の土井善晴さん直伝「ピーマン焼きそば」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ピーマンの焼きそば
「ピーマンの焼きそば」は具材はピーマンと豚肉のみですが、そばにしっかり焼き色を付けることで、一段上の美味しさに。
材料(1人分)
・中華麺(蒸し/焼きそば用)…1玉(150g)
・ピーマン…150g
・豚バラ肉(薄切り)…100g
・にんにく…1かけ
・しょうが…10g
・豚カツソース…大さじ1
・ウスターソース…大さじ1
・サラダ油
・塩
・こしょう
作り方
①ピーマンは軽くつぶし、斜めに細切りにする。にんにく、しょうがはたたいてつぶし、粗みじん切りにする。豚肉は1cm幅に切る
ピーマンはヘタと種をつけたままで切ります。
②フライパンにサラダ油大さじ1、中華麺を入れ、中火で焼きつける
こんがりと焼き目をつけて両面を焼きます。
③別のフライパンにサラダ油適量、にんにく、しょうがを入れて中火にかける。香りがたったら①の豚肉とピーマンを加えて焼き炒め、塩少々、こしょう適量をふる
④②の麺を菜箸でほぐし、豚カツソースとウスターソースを加えて焼く
⑤③を④のフライパンに加えて合わせ、なじませて仕上げれば出来上がり
おわりに
ピーマンの焼きそば、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。