2021年12月30日(木)放送の『櫻井・有吉THE夜会』大忘年会90分SP。
櫻井翔さんおすすめ焼肉の野菜用下味ダレ「旨味汁野菜」のレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
旨味汁野菜
出典：TBS『櫻井・有吉THE夜会』
櫻井翔さんがイタリアンレストランのシェフに監修してもらったという本格レシピです。
材料
・オリーブオイル
・ニンニクスライス
・鷹の爪(唐辛子)
・梅干し
・お好みの野菜(人参、かぶ、ブロッコリーなど)
作り方
①ホットプレートにのせた小鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を炒める
②ニンニクがキツネ色になったらニンニクと唐辛子を取り出す
③オイルに梅干しを投入する
梅干しにはアミノ酸が含まれていて、ニンニク・鷹の爪のグルタミン酸と合わさることで旨味が倍増します。
④旨味汁に浸した梅干しをほぐしながら焼いていく
⑤旨味汁と梅の準備ができたら野菜を焼く
⑥野菜を焼きながらさらに旨味汁をかけ、火が通れば出来上がり
野菜と一緒に梅干しをのせて召し上がれ。
有吉弘行さんもその美味しさを大絶賛していましたよ。
おわりに
櫻井翔さんおすすめ旨味汁野菜、ぜひ参考にしてみてください。
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