2021年8月28日(土)放送の『土曜はナニする！？』予約が取れない10分ティーチャー。
料理研究家のエダジュン先生がいま話題の台湾グルメのレシピを教えてくれました。
この記事では台湾版冷やし中華のリャンメンのレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
台湾版冷やし中華 リャンメン
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
リャンメンは冷たい麺に濃厚なごまダレをかけたもので、台湾ではお酒のシメとして人気のメニューです。
材料(2人分)
【タレ】
・ねりごま…大さじ2
・醤油…小さじ2
・ごま油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・水…大さじ1
・黒酢…大さじ1
・すりおろしにんにく…小さじ1～2
・ピーナッツバター…大さじ2
・中華麺…2玉
・きゅうり(千切り)…1本
・ミニトマト…お好みで
・卵(目玉焼き)…お好みで
・ラー油…お好みで
作り方
①ボウルにねりごま・醤油・ごま油・砂糖・水・黒酢を入れ混ぜ合わせる
②すりおろしにんにくを加えてさらに混ぜる
③ピーナッツバターを加え、しっかりと混ぜ合わせてタレを作る
ピーナッツバターを混ぜることで甘さとコクが増してごまダレが濃厚になります。
④市販の中華麺を茹で、水でしめる
⑤器に④・③のタレをかけ、きゅうりやトマトなどのお好みの具材をのせれば出来上がり
おわりに
絶品台湾グルメのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。