2024年8月27日(火)放送の『カズレーザーと学ぶ。』夏の超回復食材SP。舞茸特有成分MDフラクションのがん抑制成分で免疫力アップきのこレシピ「マイタケとナスの煮びたし」の作り方を紹介します。
監修したのは味覚研究の最前線で活躍されている広島大学医学部の堤理恵先生です。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
マイタケとナスの煮びたし
材料(2人分)
・ナス…3本
・マイタケ…2パック
・ショウガ…1かけ
・ダシ…1カップ
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・はちみつ…小さじ2
作り方
①ナス、マイタケは食べやすい大きさに切る。ショウガはすりおろす
②圧力鍋に全ての材料を入れて2分ほど加熱したあと放置して味をしみ込ませれば出来上がり
ナスに含まれる成分ナスニンには免疫力低下の抑制効果があり、マイタケのMDフラクションと合わせてダブルの効果が期待できます。
おわりに
マイタケとナスの煮びたし、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。