【沸騰ワード10】レバーパテのレシピ|志麻さんのレシピ(11月5日)バナナマン・滝沢カレン

【沸騰ワード10】レバーパテのレシピ|志麻さんのレシピ(11月5日)バナナマン・滝沢カレンレシピ

2021年11月5日(金)放送の『沸騰ワード10』。

初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第29弾!

今回の依頼者は番組のMC・バナナマンの設楽統さんと日村勇紀さん、滝沢カレンさんの3人。

この記事ではレバーパテ(レバーペースト)のレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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レバーパテ

【沸騰ワード10】レバーパテのレシピ|志麻さんのレシピ(11月5日)バナナマン・滝沢カレン
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』

材料

・生レバー
・牛乳
・塩
・卵
・生クリーム
・赤ワイン
・黒コショウ

作り方

①ボウルに入れた生レバーに牛乳を加えて浸し、ラップをして冷蔵庫で寝かせる

牛乳に浸すことでレバー臭みを取ります。

②取り出したレバーをミキサーに入れ、塩を加えてからペースト状にする

③卵、生クリーム、赤ワインを加え、さらにミキサーにかける

④裏ごしした③を耐熱皿に流し込んでアルミホイルで包み、お湯を張った天板にのせ、180の℃のオーブンで20分焼く

⑤焼き上がったらアルミを取り除いてラップをし、冷蔵庫で冷やす

⑥色が変わっている上の部分を取り除き、スプーンですくって皿に移し、黒コショウを振れば出来上がり

こんがり焼いたトーストに塗って召し上がれ。

おわりに

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レシピ本『志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ』も大好評です。

志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。


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