【ポップアップ】冷やし担々そうめんのレシピ|リュウジの楽ウマ晩ごはん

【ポップアップ】冷やし担々そうめんのレシピ|リュウジの楽ウマ晩ごはんレシピ

2022年7月7日(木)放送の『ポップUP!』。

バズレシピで人気の料理研究家リュウジさん考案「冷やし豆乳担々そうめん」の作り方を紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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冷やし担々そうめん

材料(1人前)

・そうめん…100g(2束)
・豚ひき肉…60g
・小ねぎ…適量

【調味料】
・無調整豆乳…150ml
・みそ…小さじ1
・白だし…大さじ2
・すりごま…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・ラー油…適量
・胡椒…適量

作り方

①豆乳、みそ、白だし、ごま油をカップに入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす

②鍋に沸かしたお湯でそうめんとひき肉を一緒に茹でる

③そうめんとひき肉が茹であがったらザルにあげて氷水で締め、しっかりと水分を切って器に盛る

④冷やしておいた①のスープをかけ、小ねぎをちらし、胡椒とラー油をかければ出来上がり

すりごまの風味に味噌が加わり、担々麺ならではのコクを再現しています。

おわりに

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リュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

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