【ポップアップ】里芋のポテトサラダのレンジレシピ|にじまま簡単時短料理

【ポップアップ】里芋のポテトサラダのレンジレシピ|にじまま簡単時短料理レシピ

2022年12月1日(木)放送の『ポップUP!』にじままのテキパキッチン。人気料理系インスタグラマーにじままさん考案!冬野菜を主役にしたほっこりおかず、茹でない&レンチンで「里芋のポテサラ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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里芋のポテトサラダ

【ポップアップ】里芋のポテトサラダのレンジレシピ|にじまま簡単時短料理

材料(2~3人分)

・里芋…3個
・ベーコン…2枚
・牛乳…大さじ2
・みそ…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2

作り方

①里芋は、野菜うす皮けずりを使って皮をむく

②耐熱ボウルに移し、数か所に十字の切り込みを入れる

里芋に十字に切り込みを入れることで火が通りやすくなり、加熱時間を短縮できます。

③里芋がかぶるぐらいの水(分量外)を加えラップをかけ、600Wの電子レンジに7分かける

④里芋に火が入ったのを確認し、お湯をきる

⑤ベーコンをキッチンばさみでカットし、牛乳、みそ、マヨネーズ、しょうゆを加え、マッシャーでつぶし、皿に盛り付ければ出来上がり

里芋の皮を簡単に剥けるにじまま愛用キッチン便利グッズです。表面についた細かな目で洗いながら野菜の皮を薄く削ることができ、ピーラーに比べて削る皮の量を少なくすることができます。

おわりに

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時短でできる里芋のポテトサラダ、ぜひ参考にしてみてください。

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