【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理

【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理 レシピ
こんにちは!
カズ()です。

2020年10月17日(土)放送の『土曜はナニする!?』。

『かんたん調理で“映えおいしい”ホットプレートレシピ』というテーマで放送されました。

教えてくれるのは、料理家でフードスタイリストの黄川田としえ先生。

『ホットプレートひとつでごちそうごはんができちゃった100』

ホットプレートを使った、簡単なのに本格的な料理5品を紹介します。

今回は『かんたん調理で“映えおいしい”ホットプレートレシピ』で放送されたホットプレートレシピについてまとめてみました。

ボロネーゼパスタ

【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【本格ボロネーゼパスタの作り方】

材料(4人分)
・スパゲティ…360g(7分ゆで・1.6mm)
・オリーブオイル…大さじ1
・玉ねぎ…1/3個
・セロリ…1/2本
・にんにく…1かけ
・合いびき肉…300g
・塩…小さじ1
・黒こしょう…少々
・白ワイン(酒でもOK)…大さじ1
・水…100ml
・粉チーズ・パセリ…お好み

ソース
・トマト缶(カット)…400g
・ローリエ…1枚
・水…600ml

①玉ねぎ・セロリを粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする

②合いびき肉に塩・黒こしょう・白ワインを加えて揉み込む

加熱前のホットプレートに食材をのせることで油ハネせず、やけどの心配がなく食材の焼きムラも防げる
低温からじっくりと調理ができるので食材の旨味を閉じ込められる

③食材を並べたらフタをし、温度を140℃に上げる

ガスの弱火程度の140℃で加熱することで、食材の水分をとばしながら旨味を引き出す

④トマト缶・水(600ml)・ローリエを加え、スパゲティが浸るように入れる(スパゲティが入らない場合は半分に折って入れる)

⑤フタをして5分加熱したら水(100ml)を加え、スパゲティをほぐし再度フタをして3分加熱する

⑥汁気をとばすように全体を混ぜ、お好みで粉チーズ・パセリを散らせば出来上がり

かに玉あんかけごはん

【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【かに玉あんかけごはんの作り方】

材料(4人分)
・かにかまぼこ…150g
・卵…8個
・塩…少々
・サラダ油…大さじ1
・ごはん…800g(冷やご飯でもOK)
・ごま油…大さじ2
・しいたけ…4個
・ねぎ…1/2本

あん
・鶏がらスープ…200ml
・しょうゆ…大さじ1
・片栗粉…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・酢…小さじ1
・ごま油…小さじ1

①ほぐしたかにかまぼこ・卵・塩をボウルに入れ混ぜ合わせる

②加熱前のホットプレートにサラダ油をひく

③ごはんをプレートの周りに土手状にのせる

ごはんを温めながら中央のスペースで調理ができる

④ごま油をひいて薄切りにしたしいたけ・ねぎを入れ、フタをして140℃で5分加熱する

⑤フタを取り①を半熟まで加熱して、ごはんの上にのせたら再び中央にスペースを作る

⑥中央のスペースに混ぜ合わせたあんを入れれば出来上がり

チーズタッカルビ

【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【チーズタッカルビの作り方】

材料(4人分)
・鶏もも肉…600g

タレ
・みそ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・しょうが…1かけ
・にんにく…1かけ

・ごま油…大さじ2
・玉ねぎ…1個
・キャベツ…250g
・とろけるチーズ…150g

①鶏もも肉にタレを入れて揉み込み、15分常温で置いておく

②加熱前のホットプレートにごま油・味付けした鶏もも肉・カットした野菜をのせ、フタをして140℃で10分加熱する

③フタを取って鶏もも肉を裏返し、温度を180℃に上げて全体を混ぜ合わせれば出来上がり

真ん中にチーズを入れて境目を作ることで左右で辛さの調節ができ、大人も子どもも楽しめる

えびシューマイ

【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

たこ焼きプレートを使ったホットプレートレシピです。

【えびシューマイの作り方】

材料(30個分)
・むきえび…220g
・豚ひき肉…150g
・玉ねぎ…1/4個
・パクチー…5本

調味料
・ナンプラー…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ2
・酒…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・しょうが…1かけ

・サラダ油…少々
・シューマイの皮…30枚
・水…大さじ2

①むきえび・豚ひき肉・玉ねぎ・パクチー・調味料をすべてフードプロセッサーにかける

食感が残るように身を潰し過ぎない
パクチー&ナンプラーが苦手な人は、青じそ&しょうゆで代用可能

②たこ焼きプレートにサラダ油をひき、シューマイの皮を置いていく

皮の上に具をのせると具の重みと丸い型がフィットし、包んだようなシューマイになる

③たこ焼きプレートを180℃に設定し、水を振りかけて10分加熱すれば出来上がり

濃厚蒸しプリン

【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【土曜は何する】ホットプレートレシピ5品まとめ|映えおいしい時短料理
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

【濃厚蒸しプリンの作り方】

材料(4人分)

プリン
・卵…4個
・牛乳…280ml
・生クリーム…200ml
・砂糖…100g

シロップ
・砂糖…大さじ2
・熱湯…大さじ2

①ボウルに卵・砂糖を入れ軽く混ぜ合わせる

②牛乳・生クリームを加え、滑らかなプリンに仕上げるため泡立たないように混ぜる

③加熱前のホットプレートにバットを置き、ザルで②の溶き卵をこしながら入れていく

ホーローのバットがない場合、アルミ素材のバットでも代用可能

④水分が飛ばないようにアルミホイルを被せる

⑤熱湯(分量外)をバットが半分浸かるまで注ぎ、フタをして保温設定で20分放置すれば出来上がり

※保温で火が通りにくい場合は中身を確認しながら140℃で加熱する

お好みでホイップクリームやフルーツをトッピングしてもOK

温かいままでも冷やしても美味しく食べれられます。

おわりに

時短で作れるホットプレートレシピ。

友達や家族とみんなでワイワイ作るのもいいかもしれませんね。

ぜひ参考にしてみてください。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。



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