2022年12月8日(木)放送の『秘密のケンミンSHOW極』全国ご当地ラーメン祭り。北海道釧路市のご当地ラーメン「牡蠣ラーメン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
牡蠣ラーメン
材料(1人分)
・市販の醤油ラーメン(たれ付き生麺タイプ)
・水…300cc(既定の量)
・牡蠣…7個
・コショウ…少々
作り方
①付属の醤油ダレを鍋に注ぎ、既定の量の水を加える
②塩水で洗った牡蠣を入れ、コショウを加え火をつける
コショウが牡蠣の臭みを抑えて風味を引き立てます。また水から煮出すことで牡蠣の旨味がスープに溶け出します。
③牡蠣のヒダが立ってきたら火が通った証拠、固くならないうちに生麺と合わせれば出来上がり
おわりに
北海道の牡蠣ラーメン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。