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【家事ヤロウ】豆腐が主役のお手軽レシピ4選!ベーコン巻き串から生チョコ風まで

【家事ヤロウ】豆腐が主役のお手軽レシピ4選!ベーコン巻き串から生チョコ風まで 時短/アレンジ料理
こんにちは!
カズ()です。

2020年1月22日(水)放送の『家事ヤロウ!!!』。

『豆腐が主役のお手軽グルメ』というテーマで放送されました。

昨今、豆腐は家事界で悲しい時代を迎えています。

それは、ハンバーグのかさ増しにされたり、ダイエット目的でお米の代わりに食べられたり…

『豆腐いいように使われがち問題』です。

しかし本来、豆腐は組み合わせる食材の良さを引き出し、自分の味さえも変えることができる稀代の八方美人食材。

そこで今回は、かさ増しや何かの代用は厳禁!

SNSやレシピサイトで話題となった『豆腐のポテンシャルを活かす料理』を紹介します♪

今回は『豆腐が主役のお手軽グルメ』で紹介された豆腐レシピについてまとめました。

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豆腐のベーコン巻き串

【豆腐×ベーコン】

この組み合わせは大手レシピサイトで検索すると、2000件以上ものレシピがヒットするほど相性抜群のコンビです。

その中でも今回は、コンビニで買える食材だけを使った超簡単レシピを紹介します。

【豆腐のベーコン巻き串の作り方】

1.木綿豆腐150gの全体をキッチンペーパー4枚で包む

2.ラップをせずに電子レンジで2分加熱する
ポイント】重しをのせて30分かかる豆腐の水きりを、レンジを使うことで2分に短縮

3.水切りをしたら厚さ1cmに切り、それをさらに半分に切る

4.豆腐をベーコンで包んで串にさしていく

5.フライパンに油を敷き、2分ずつ両面を焼く
ポイント】木綿豆腐には隙間があるため、ベーコンのうま味たっぷりの肉汁がたっぷり染み込む
ポイント】沖縄の豆腐チャンプルなどにもよく使われ、炒め物には木綿豆腐が最適

6.焼き色がついてきたら火を止め、ニンニクを溶かしたしょう油大さじ1/2をかける

7.黒コショウ少々をかける

8.バター10gを溶かしながら絡めれば出来上がり
ポイント】バターを入れることでニンニクの辛みを抑え、フライパンに残ったベーコンの肉汁を吸収してくれる

豆腐餅

【豆腐×片栗粉】

このレシピはテレビ番組『伊藤家の食卓』で紹介され一気に火がつきました。

今でも様々な情報番組で紹介され、根強い人気を誇る豆腐スイーツです。

【豆腐餅の作り方】

1.ボウルに絹豆腐150g・片栗粉50gを入れよく混ぜ合わせる
ポイント】絹豆腐を使うことで片栗粉と混ざりやすく、食感もなめらかに

2.電子レンジ600Wで2分加熱する

3.加熱したらもう一度よく混ぜ、さらに2分加熱する
ポイント】豆腐のたんぱく質+片栗粉のでんぷん=モチモチ食感

4.一口サイズにちぎり丸めれば出来上がり

5.キャラメルソース・きな粉・みたらし・おしるこなど、いろんな味付けで召し上がれ♪

即席堕落メシ

【豆腐×チーズ】

このレシピは一般の方がツイッターに投稿したところ、「簡単に作れるのにめちゃくちゃうまい!」と20000以上のいいね!を獲得。

あまりの美味しさに食べた人が料理する気をなくしてしまうため、『即席堕落メシ』と呼ばれています。

【即席堕落メシの作り方】

1.絹豆腐200gをグラタン皿の中で潰す

2.顆粒コンソメ小さじ2・ごま油ひと回し・ミックスチーズ30g入れる

3.電子レンジ600Wで4分加熱する
ポイント】コンソメには野菜や鶏などのエキスが含まれているため、豆腐・チーズと一緒に加熱すると味に深みが出て、オニオングラタンスープのような味わいに

4.卵を真ん中にのせ、さらに2分加熱すれば出来上がり

生チョコ豆腐

【豆腐×チョコレート】

コンビニで買える板チョコと豆腐だけで、なめらかな食感の生チョコを作ることができます。

福岡県にある創業60年の老舗豆腐店『三原豆腐店(佐賀)』でも実際に売られており、1か月に5000個も売れた人気商品。

【生チョコ豆腐の作り方】

1.板チョコ2枚を電子レンジ600Wで1分半加熱し溶かす

2.水切りした絹豆腐75gを水切りネットに入れ、手で押し込んで裏ごしする
ポイント】ざるにのせヘラを使って押し潰しながらやる豆腐の裏ごしを、水切りネットを使うことで簡単に

3.ボウルに裏ごしした豆腐を入れてチョコと混ぜ、砕いたナッツ10gを入る
ポイント】生クリームを焦げないようにするため火加減が難しい生チョコを、豆腐を使うだけで簡単になめらか食感に

4.ラップの上にチョコを流し長方形に包む

5.冷蔵庫で30分冷やす

6.冷やしたチョコを2cm角に切る

7.お好みでココアパウダー大さじ1をかければ出来上がり

おわりに

豆腐が激うまグルメに大変身しました♪

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ここまで読んでいただきありがとうございました。



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