2022年1月11日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』リアル家事24時。
小倉優子さん直伝「和風ポトフ」とおつまみアレンジ「和風チーズフォンデュ」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
和風ポトフ＆和風チーズフォンデュ
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材料
・水…700ml
・豚バラブロック肉…600g
・にんじん…1本
・大根…1/2本
・しいたけ…6個
・里芋…6個
・酒…大さじ2
・兵四郎だし…2袋
【おつまみアレンジ(和風チーズフォンデュ)】
・カマンベールチーズ…1個
・ミニトマト…5個
作り方
①鍋に水を入れて中火で沸騰させる
②豚バラブロック肉、にんじん、大根、しいたけ、里芋をひと口大に切る
③先に豚バラ肉とお酒を鍋に入れ、強火にしてあくを取る
④にんじん、大根、しいたけ、里芋も鍋に入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
⑤兵四郎だしを鍋に入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして野菜が柔らかくなるまで弱火で煮れば出来上がり
濃い味がお好みの方はしょう油(小さじ2)を入れてもOK！
【おつまみアレンジ】
①カマンベールチーズの表面を片面包丁で切る
②小さめの鍋に適量のポトフを入れ、その上にチーズをのせる
③その周りにミニトマトを並べ、蓋をして弱火でチーズが柔らかくなるまで煮て、和風ポトフのチーズフォンデュの出来上がり
和風ポトフ・おつまみアレンジどちらにもアレンジで柚子胡椒を入れるのもオススメ！魚などの出汁はイノシン酸、チーズはグルタミン酸が含まれており、うま味成分の相乗効果でより美味しくなります。
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。