【家事ヤロウ】ザーサイあんかけ焼きそばのレシピ|グランメゾンキングの中華フルコースレシピ

【家事ヤロウ】ザーサイあんかけ焼きそばのレシピ|グランメゾンキングの中華フルコースレシピレシピ

2021年5月18日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』グランメゾンキングの出張レストラン。

プロ級の腕前を持つ料理No.1芸人ポンポコ団キングさんが、女優・永野芽郁さんをキッチンカーでおもてなし!

普段の食材をグレードUP!おウチでできる中華料理のフルコースを披露してくれました。

この記事ではザーサイあんかけ焼きそばのレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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ザーサイあんかけ焼きそば

材料

・焼きそば麺…1袋
・サラダ油…適量
・ザーサイだれ…大さじ3
・水…80ml
・水溶き片栗粉…小さじ2(水:片栗粉=2:1)
・糸唐辛子…適量

【ザーサイだれ】
・ザーサイ…40g
・長ねぎ…適量
・ごま油…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・水…大さじ1

ザーサイだれ…みじん切りにしたザーサイ、みじん切りにした長ねぎ、ごま油、オイスターソース、水を混ぜ合わせる。

ザーサイだれは冷奴、サラダ、チャーハンなど何でも合う万能だれです。ザーサイだれの黄金比は(ごま油:オイスターソース:水=2:1:1)。

作り方

①焼きそば麺の袋を開け、水に軽くさらし600Wで1分間レンチンする

水につけてレンチンすることで麺がほぐれやすくなり、食感もUPします。

②フライパンにサラダ油をひき、麺を炒め、一度麺を皿に逃がす

③フライパンにザーサイだれ、水、水溶き片栗粉を入れ餡をつくる

④麺の上に餡をかけ、糸唐辛子をのせれば出来上がり

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おわりに

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