【家事ヤロウ】サラダチキンと蛇腹きゅうり中華風タルタルがけ(ザーサイだれ)のレシピ|グランメゾンキングの中華フルコースレシピ

【家事ヤロウ】サラダチキンと蛇腹きゅうり中華風タルタルがけ(ザーサイだれ)のレシピ|グランメゾンキングの中華フルコースレシピレシピ

2021年5月18日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』グランメゾンキングの出張レストラン。

プロ級の腕前を持つ料理No.1芸人ポンポコ団キングさんが、女優・永野芽郁さんをキッチンカーでおもてなし!

普段の食材をグレードUP!おウチでできる中華料理のフルコースを披露してくれました。

この記事ではサラダチキンと蛇腹きゅうり〜中華風タルタルがけ〜のレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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サラダチキンと蛇腹きゅうり〜中華風タルタルがけ〜(ザーサイだれ)

材料

・サラダチキン…1個
・キュウリ…1本
・赤パプリカ…適量
・黄パプリカ…適量

【タルタルソース】
・玉ねぎ1/2個
・卵…2個
・マヨネーズ大さじ5
・酢大さじ1

【ザーサイだれ】
・ザーサイ…40g
・長ねぎ…適量
・ごま油…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・水…大さじ1

作り方

①玉ねぎをみじん切りにする

②卵を溶いて油をひいたフライパンで炒める

タルタルソースの卵は茹でず、焼くことで簡単に作ることができます。

③玉ねぎと炒り卵をボウルに入れ、マヨネーズ、酢をよく混ぜ合わせる。これでタルタルソースが完成

炒り卵の熱で玉ねぎが優しい味になります。市販のタルタルソースを使っても簡単にグレードアップできます。

④みじん切りにしたザーサイ、みじん切りの長ねぎ、ごま油、オイスターソース、水を混ぜ合わせる。これでザーサイだれの完成

ザーサイだれは冷奴、サラダ、チャーハンなど何でも合う万能だれです。ザーサイだれの黄金比は(ごま油:オイスターソース:水=2:1:1)。

⑤タルタルソースとザーサイだれをよく混ぜる

⑥サラダチキンを薄切り、キュウリは両側に切れ目を入れ蛇腹切りにする

蛇腹キュウリにすることで、食感UP&味が染み込みやすくなります。

⑦中華風タルタルをかけ、飾りに赤・黄パプリカをのせれば出来上がり

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おわりに

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ここまで読んでいただきありがとうございました。


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