【家事ヤロウ】グランメゾンキングのキッチンカーレシピ5品まとめ

【家事ヤロウ】グランメゾンキングのキッチンカーレシピ5品まとめレシピ
こんにちは!
カズ()です。

2020年12月9日(水)放送の『家事ヤロウ!!!』。

『噂の芸人No.1料理人キング 女優・松本まりかに出張フルコース』というテーマで放送されました。

プロ級の腕前を持つ芸人、ポンポコ団キングさんがキッチンカーでおもてなしフルコースを披露してくれました。

グランメゾンキングのキッチンカーレシピ

【家事ヤロウ】グランメゾンキングのキッチンカーレシピ5品まとめ

ポンポコ団キングさんのキッチンカーで本格フルコースレシピ5品を紹介します。

モッツァレラチーズの洋風味噌汁

【材料】
・玉ねぎ       1個
・みそ        大さじ1強
・だし        2パック(約15g)
・モッツァレラチーズ 適量
・オリーブオイル   少量
・ パセリ   少々

【調理】
① 鍋に薄切りにした玉ねぎを入れ、しっかり浸るくらいに水を入れ強火で2分程度加熱する

② 火を止めたら、ざるでお湯をきり、茹で汁のみを捨てる

③ 再び鍋に玉ねぎと水(600cc)を入れ、さらにだし(2パック)を加え強火で2分加熱する

④ 火を止めたら、みそ(大さじ1強)を溶かし、ハンドブレンダーで攪拌する

⑤ 器にスープを注いだら、適度な大きさに割いたモッツァレラチーズ、パセリ(少々)をトッピングして完成!

万能カレーソースの特製カナッペ

【材料】
・紫玉ねぎ 1/4個
・赤パプリカ 1/4個
・マッシュルーム 1個
・ズッキーニ 20g
・ じゃがいも 1個
・ しらたま 2個
・ 塩 1つまみ
・ オリーブオイル 小さじ2
・ チャービル(フレンチパセリ) 適量

【万能カレーソース】
・カレー粉     小さじ2
・バター      40g
・酢        大さじ1

【調理】
①赤パプリカ(1/4)、紫玉ねぎ(1/4)、マッシュルーム(1個)を薄切りに、ズッキーニ(20g)をみじん切りにする

②白玉(2個)をそれぞれ縦半分、横半分に2等分し、切った野菜と混ぜ合わせる

③塩(1つまみ)オリーブオイル(小さじ2)を加え、混ぜ合わせる

④芽を取ったじゃがいもを1?2センチほどの厚さに輪切りにする

⑤切りきらないように注意し、じゃがいもに千切りのようにまっすぐ切れ目を入れていく

⑥角度が変わらないように裏返したら、時計回りに数ミリ程度回し、表と同様にまっすぐ切れ目を入れる

⑦箸などでじゃがいもの両端を固定し、伸ばした状態のまま170℃で5分程度揚げる

⑧じゃがいもに塩(少々)ふりかけ、3等分にしたらその上に混ぜた野菜を盛りつける

⑨最後に万能カレーソースをかけ、チャービル(フレンチパセリ)をトッピングしたら完成!

【万能カレーソース】
①フライパンにバター(40g)カレー粉(小さじ2)を入れ強火で加熱する

②香ばしいにおいがしてきたら火を止め、酢(大さじ1)を加え混ぜ合わせて完成!

アジの開きアクアパッツァ

【材料】
・あさり     1/4パック
・アジの開き   1枚
・プチトマト   4個
・オリーブオイル 適量
・ベビーリーフ  適量

【調理工程】
①フライパンにオリーブオイル(適量)を入れ、アジの開きを中火でしっかり焼く

②フライパンに砂抜きしたあさりを入れる

③アジの開きが浸るくらいまで水をいれたら、蓋はせずに強火で約2分茹でる

④2分経ったら半分にカットしたミニトマトを入れ1分茹でる

⑤お皿に具材を盛りつけ、余った煮汁50㏄にシュクロエミュル(1つまみ程度)を入れ、ハンドブレンダーでかき混ぜて泡状にする

⑥泡状にした煮汁をアジにかけ、その上にベビーリーフ(適量)をトッピングしたら完成!

だし巻きライス

【材料】
・卵     2個
・ご飯    200g
・白ごま   小さじ1
・かつおぶし 1パック(約2g)
・粉チーズ  大さじ2
・しょうゆ  小さじ2
・青のり   少々
・塩     少々

【調理工程】
①ご飯(200g)にかつおぶし(1パック)粉チーズ(大さじ2)白ごま(小さじ1)しょうゆ(小さじ2)を入れ、混ぜ合わせる

②ボウルに卵2個、塩(少々)入れかき混ぜたら、油を敷いたフライパンに1/3程度流し入れる

③卵を全体に広げ、混ぜご飯を1/4程度乗せたら巻いていく

④さらに残りの卵を2回に分けて入れ、巻いていく

⑤お皿に盛りつけたら万能カレーソースをかけ、青のりをトッピングしたら完成!

グレードアップアイス

【材料】
・バニラアイス     1カップ
・オリーブオイル    大さじ2
・レモン汁       適量
・ブラックペッパー   適量

【調理工程】
①バニラアイス(1カップ)を器に盛り、オリーブオイル(大さじ2)レモン汁、ブラックペッパーをかけて完成!

おわりに

ポンポコ団キングさん、めちゃめちゃ本格的な料理の腕前でしたね!

これ家でマネできるのか…?(笑)

ここまで読んでいただきありがとうございました。


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