2021年5月4日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。
「料理がおいしくなる！と話題の『ひと手間レシピ』」というテーマで放送されました。
昨年からおうち時間の増加で注目されているキーワードが“ひと手間”。
ちょっとしたひと手間で料理の味などがグレードアップすると言われています。
そのひと手間は本当にやる意味あり？なし？バカリズム×中丸雄一×カズレーザーの3人が家事初心者目線でジャッジします。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
話題のひと手間レシピ
ネットやSNSで話題になっているひと手間レシピを6品紹介します。
フカフカ肉まん
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マグカップで『フカフカ肉まん』…肉まんをセイロで蒸したようなフカフカにするひと手間です。
①耐熱用マグカップに深さ1cm(約30cc)ほど水を入れる
②肉まんの裏についてるシートをはがし、マグカップの口をふさぐようにのせる
③肉まんを覆うようにラップをかける
④500Wのレンジで2分間温めれば出来上がり
冷凍肉まんの場合は500Wのレンジで3分程度。マグカップの水が蒸発して肉まんが蒸されるので表面がしっとりします。
サクサク天ぷら
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霧吹き&トースターで『サクサク天ぷら』…天ぷらのサクサク感を復活させるひと手間です。
①天ぷらに霧吹きで全体に水を吹きかける
水分があると衣が焦げるのを防ぎ、中の具もしっとりします。
②アルミホイルを一度くしゃくしゃに丸めてから広げる
アルミホイルをくしゃくしゃにすることで天ぷらの衣がくっつきにくくなります。
③天ぷらをのせ、トースターで2分焼けば出来上がり
しっとり焼き鮭
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みりんで『しっとり焼き鮭』…スーパーの鮭の切り身が料亭のようなしっとり焼き鮭になるひと手間です。
①鮭の切り身(1切れ)にみりん小さじ1を全体に塗る
みりんを塗ることで水分が飛ぶのを抑えてしっとりと焼き上げます。
②フライパンに魚焼きホイルを引き、弱火で8分ほど焼けば出来上がり
魚焼きホイルがあれば身がくっつかないのでフライパンで魚を焼くことができます。また、みりんの糖分が適度に焦げることでメイラード反応が起こり、鮭に香ばしい香りがつきます。
人気店風の冷凍たこ焼き
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ごま油で『人気店風の冷凍たこ焼き』…冷凍たこ焼きがお店の味にグレードアップするひと手間です。
①ごま油小さじ1をフライパンに引く
②たこ焼き6個を冷凍のまま弱火で10分焼けば出来上がり
某人気たこ焼きチェーン風の、中フワッ！外カリッ！のたこ焼きになります。
ひきたて風インスタントコーヒー
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スプーン1杯の水で『ひきたて風インスタントコーヒー』…インスタントコーヒーをひきたてのような本格的な味わいにするひと手間です。
①カップにインスタントコーヒーを2g入れる
②お湯を注ぐ前にティースプーン1杯の水を加えて混ぜる
ダマがなくなるまで丁寧に混ぜることで、後から入れるお湯に溶けやすくなります。また、事前に溶かすことで全体に香り成分がいきわたります。
③お湯140ccを加え少しかき混ぜれば出来上がり
握りたて風パック寿司
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ネタを洗ってシャリをチン！『握りたて風パック寿司』…パックの惣菜寿司が握りたてのような味になるひと手間です。
①シャリからネタを箸で取り外す
ネタの鮮度を守るため、温度の高い手ではなく箸を使ってください。
②ネタを冷たい流水で2〜3秒洗い軽く水気を切る
表面のドリップや脂を洗い流すことで臭みが取れて新鮮に感じます。
③シャリを500W(シャリ8貫の目安)で30秒レンチンする
温めるとほぐれやすく握りたてのようなシャリになります。
④温めたシャリにネタを再びのせれば出来上がり
おわりに
話題のひと手間レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。