【ヒルナンデス】リュウジの低糖質レシピまとめ|アボカドユッケから肉詰めいなりまで

【ヒルナンデス】リュウジの低糖質レシピまとめ|アボカドユッケから肉詰めいなりまで ダイエット
こんにちは!
カズ()です。

2020年7月13日(月)放送の『ヒルナンデス!』。

『料理研究家リュウジ 早くて奥深い味の低糖質レシピ』というテーマで放送されました。

リュウジさんの本『バズレシピ 太らないおかず』、2019年料理レシピ本大賞に入賞し話題になりました。

そしてある調査によれば、この自粛期間で女性の5割以上が太ったと回答。

そこで、超時短で作れてヘルシーな低糖質レシピをリュウジさんが教えてくれました。

【ヒルナンデス】リュウジの低糖質レシピまとめ|アボカドユッケから肉詰めいなりまで
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

リュウジさんいわく、3食中1食を低糖質メニューにすればダイエット効果が期待できるそう。

今回は『料理研究家リュウジ 早くて奥深い味の低糖質レシピ』で放送された低糖質レシピについてまとめてみました。

納豆コールスロー(糖質:8.9g)

【ヒルナンデス】リュウジの低糖質レシピまとめ|アボカドユッケから肉詰めいなりまで
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

納豆に置き換えることで、白米(糖質55g)を食べなくても満足感のあるコールスロー(糖質8.9g)に。

【納豆コールスローの作り方】

材料(1人前)
・納豆…1パック
・千切りキャベツ(太めの千切り)…150g
・マヨネーズ…大さじ2
・黒コショウ…適量

①ボウルに千切りキャベツ・納豆を入れる

②付属のタレとカラシを入れる

③マヨネーズ・黒コショウを入れる

④よく混ぜ合わせれば出来上がり

しらたきオイルパスタ風(糖質:4.2g)

【ヒルナンデス】リュウジの低糖質レシピまとめ|アボカドユッケから肉詰めいなりまで
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

パスタ(100gで糖質70g)をしらたき(100gで糖質0.3g)に置き換えることで低糖質なパスタ風に。

【しらたきオイルパスタ風の作り方】

材料(1人前)
・キャベツ…60g
・ベーコン…50g
・コンソメ(顆粒)…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・醤油…小さじ1
・塩・コショウ…各適量
・黒コショウ…適量
・しらたき…200g

①一口大にカットしたキャベツ・幅1cm程度にカットしたベーコンを耐熱容器に入れる

②ザルに入れたしらたきをぬるま湯(水道水でOK)で軽く洗い臭みをとり、耐熱容器に入れる

③コンソメ・オリーブオイル・醤油・塩・コショウを加え、調味料が全体にいきわたるようによく混ぜる

④しらたきの水分を飛ばすためラップをせずに電子レンジ600Wで4分加熱する

⑤皿に盛りつけ黒コショウをふれば出来上がり

肉詰めいなり(糖質:17.1g)

【ヒルナンデス】リュウジの低糖質レシピまとめ|アボカドユッケから肉詰めいなりまで
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

お米を使ったいなり(糖質120g)に比べ、ひき肉に置き換えることで低糖質ないなり(糖質17.1g)に。

【肉詰めいなりの作り方】

材料(1人前)
・油揚げ…2枚
・長ネギ…60g
・おろし生姜…10g
・塩…小さじ1/2
・黒コショウ…適量
・めんつゆ…(3倍濃縮)…大さじ3
・水…大さじ3
・砂糖…小さじ1と1/2
・豚ひき肉…200g

①油揚げを半分にカットする

②みじん切りにした長ネギ・豚ひき肉・おろし生姜をボウルに入れてよく混ぜ、塩・コショウを加えてよくこねる

③こねた肉をスプーンで油揚げに入れ、火の通りをよくするために平らにする
ポイント】口をとめずに少し出るぐらい

④水・めんつゆ・砂糖を混ぜて合わせ調味料を作り、器に並べたいなりにまんべんなくかける

⑤ラップをして電子レンジ600Wで6分加熱すれば出来上がり

レンジ烏龍チャーシュー(糖質:0.4g)

【ヒルナンデス】リュウジの低糖質レシピまとめ|アボカドユッケから肉詰めいなりまで
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

砂糖などの調味料をウーロン茶で代用することで低糖質なチャーシュー(糖質0.4g)に。

【レンジ烏龍チャーシューの作り方】

材料(1人前)
・豚バラブロック(脂質が気になる場合は肩ロースでもOK)…400g
・白だし…大さじ1
・塩…小さじ1
・ウーロン茶…100cc

①半分に切った豚バラブロックを耐熱容器に入れる

②塩・白だし・ウーロン茶をかける
ポイント】ウーロン茶に含まれるカテキンは肉を柔らかくする作用もある

③ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱し、肉をひっくり返して再度5分加熱する

④食べやすくスライスすれば出来上がり

アボカドユッケ(糖質:3.5g)

【ヒルナンデス】リュウジの低糖質レシピまとめ|アボカドユッケから肉詰めいなりまで
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

お肉をアボカド(100gで糖質0.9g)に置き換えることで低糖質なユッケに。
また、アボカドは“森のバター”と言われ栄養価も高い。

【アボカドユッケの作り方】

材料(1人前)
・卵黄…1個
・焼肉のタレ…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1/2
・味噌…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・うま味調味料…1つまみ
・万能ネギ…適量
・白いりゴマ…適量
・黒コショウ…適量
・ラー油…適量
・アボカド…1個

①ボウルに焼肉のタレ・ごま油・味噌・うま味調味料・砂糖を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作る

②アボカドを半分に切り、手で皮を剥いてスライスする
ポイント】スライスしてお肉のような食感に近づける

③ボウルに入れて合わせ調味料と混ぜる

④器に盛って中央にくぼみを作り、卵黄をのせる

⑤万能ネギ・白いりゴマ・黒コショウ・ラー油をかければ出来上がり

おわりに

低糖質なのに美味しそうなものばかりでしたね♪

効果的に低糖質メニューを取り入れて、無理なく自粛太りを解消しましょう。

ちなみに、糖質制限をしたい方はビールや日本酒ではなく蒸留酒である焼酎ウイスキーなど糖質が少ないものを選ぶと、よりダイエット効果が期待できるそうです。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。



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