【ヒルナンデス】朝10分でできるスープレシピ4選!この冬一番売れた本から学ぶ

【ヒルナンデス】朝10分でできるスープレシピ4選!この冬一番売れた本から学ぶ レシピ
こんにちは!
カズ()です。

2020年2月13日(木)放送の『ヒルナンデス!』。

『この冬1番売れたレシピ本から学ぶ 10分以内に作れる絶品スープ』というテーマで放送されました。

この冬1番売れたレシピ本『朝10分でできるスープ弁当』

教えてくれるのは、『朝10分でできるスープ弁当』著者でスープ作家の有賀薫さん。

ご家族のために8年間毎日欠かさずスープを作り続ける、人生をスープに捧げているスープの達人なんです!

そんな有賀さんのスープレシピは驚くほど簡単♪

たった10分でできる4つのお手軽スープレシピをご紹介します。

今回は『この冬1番売れたレシピ本から学ぶ 10分以内に作れる絶品スープ』で放送されたスープレシピについてまとめてみました。

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あったか味噌ポタージュ

【あったか味噌ポタージュの作り方】

材料(2人前)
・昆布…3cm
・水…400ml
・じゃがいも…2個
・刺身用サーモン(生鮭)…100g
・おろししょうが…少々
・味噌…大さじ2~3
・バター…小さじ2

1.鍋にお湯を沸かして昆布のだしを取る

2.じゃがいもの皮をむき、鮭は1cmほどの厚さにカットする

3.煮立ってきたらおろししょうがを加え、昆布を取り出す

4.鮭を入れて2~3分煮立たせたあと味噌を溶き入れる
ポイント】このとき味噌をお玉に入れた状態で鍋に入れておくと、緩んで溶きやすくなり時短に

5.じゃがいもをおろし金ですりおろして入れ、2分ほど煮立たせる
→トロっとした食感に

6.最後にバターを加えれば出来上がり

サバのトマトスープカレー

【サバのトマトスープカレーの作り方】

材料(2人前)
・トマトピューレ…60g
・オリーブオイル…大さじ1
・しょうがチューブ…1本
・カレールー…40g
・水…500ml
・さば水煮缶…1缶(固形量150g)
・ポテトチップス(塩味)…数枚

1.鍋にトマトピューレとオリーブオイルを入れて1分ほど煮立たせる

2.風味付けにしょうがチューブを丸々1本入れ、さらに1~2分加熱する

3.刻んだカレールー・水を加えて煮立たせる

4.水分を切ったさば水煮缶を加え、もうひと煮立ちさせる

5.最後に砕いたポテトチップスを振りかければ出来上がり
ポイント】辛味の中にパリッとした食感と塩味が生まれる

なめことコーンの和風トロトロスープ

【なめことコーンの和風トロトロスープの作り方】

材料(2人前)
・なめこ…1袋
・コーン缶…1缶(約150g)
・ほうじ茶…300ml
・水…100ml
・塩…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1

1.ザルに入れたなめこを水で洗い、余分な臭みを取り除く

2.鍋になめこ・水気を切ったコーン缶を入れる

3.ほうじ茶・水・塩を入れ、沸騰したら3分ほど煮立たせる
ポイント】ほうじ茶の香りでなめことコーンの臭みを消す

4.最後にしょうゆを加えれば出来上がり
→味付けはなめこからのうま味

本格台湾風豆乳スープ

【本格台湾風豆乳スープの作り方】

材料(2人前)
・無調整豆乳…200ml
・乾燥桜えび…小さじ1
・油揚げ…1/2枚
・ネギ…少々
・めんつゆ…大さじ2~3
・酢…小さじ1~2
・ラー油…少々

1.オーブントースターで油揚げに軽く焦げ目をつける

2.耐熱容器に豆乳・桜えびを入れ、電子レンジ600Wで2分半加熱する

3.めんつゆ・酢を加える
ポイント】お酢を加えると豆乳のタンパク質が凝固して、ぷるぷるとした食感に変わる

4.刻んだネギ・食べやすい大きさにカットした油揚げを加える

5.最後にラー油を加えれば出来上がり

おわりに

たった10分で本格スープができちゃいました♪

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ここまで読んでいただきありがとうございました。



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