【ヒルナンデス】ナスの香り焼きスパイシーソースのレシピ|簗田圭シェフの茄子炒め料理

【ヒルナンデス】ナスの香り焼きスパイシーソースのレシピ|簗田圭シェフの茄子炒め料理レシピ

2021年9月15日(水)放送の『ヒルナンデス!』。

中華料理『新広東菜 銀座嘉禅』の簗田圭シェフが茄子料理『ナスの香り焼きスパイシーソース』のレシピを教えてくれましたので紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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ナスの香り焼きスパイシーソース

【ヒルナンデス】ナスの香り焼きスパイシーソースのレシピ|簗田圭シェフの茄子炒め料理
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

材料(1人前)

・ナス…1本
・ニンニクのみじん切り…小さじ1
・ショウガのみじん切り…小さじ1
・しょう油…大さじ5
・砂糖…大さじ3
・酢…大さじ3
・ごま油…大さじ1
・ラー油…大さじ1
・青ネギ…少々
・油…大さじ2

作り方

①ナスは1cm幅の輪切りにする。(8カットくらい)

②フライパンに油を入れ、中火で両面をきつね色になるまで焼く

③ナスを1度フライパンから取り除く

④フライパンにニンニクのみじん切り、ショウガのみじん切り、しょう油、砂糖、お酢、ごま油、ラー油を入れ弱火にかける

⑤ソースが沸騰してきたらナスを入れ、強火にしてさっと炒める

⑥ナスをお皿に盛りソースも全てかけ、上から青ネギをふりかければ出来上がり

おわりに

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ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。


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