2021年4月12日(月)放送の『ヒルナンデス！』。
『春の旬を食べ尽くせ！おうち居酒屋レシピ』というテーマで放送されました。
SNS総フォロワー数およそ460万人以上、料理レシピ本大賞を受賞した人気料理研究家のリュウジさん。
おうち時間を美味しく楽しく過ごしたいという人に家で居酒屋さんに行った気分になれて、お酒を飲みながら作っても失敗しないカンタンなおつまみレシピを教えてくれました。
この記事ではしいたけとチーズのアヒージョのレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
しいたけとチーズのアヒージョ
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
一般的に秋のシイタケは香りが良く、春のシイタケは味が良いとされています。
材料(1人前)
【A】
・シイタケ(ひとくち大)…100g
・ニンニク(つぶす)…3かけ
・さけるチーズ(ひとくち大)…2本
・白だし…大さじ1
・鷹の爪…1本
・オリーブオイル…適量
作り方
①小鍋に【A】を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ
ニンニクは少し潰しておくと香りが引き立ちます。
②中火にかけ湧いてきたら弱火にし、5分ほど煮込んで全体的にオリーブオイルをまとえば出来上がり
高い温度だと水分が飛んでしまうため火を弱めて煮るのがポイント。
おわりに
リュウジさんおすすめのおうち居酒屋レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。