【ヒルナンデス】冷やし中華和え麺(豚バラ肉)レシピ|速水もこみちさん料理

【ヒルナンデス】冷やし中華和え麺(豚バラ肉)レシピ|速水もこみちさん料理レシピ

2022年9月13日(火)放送の『ヒルナンデス!』。

プロ級の料理の腕前を持つ速水もこみちさん考案冷やし中華アレンジレシピ「豚しゃぶ肉で中華和え麺」の作り方を紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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冷やし中華和え麺

【ヒルナンデス】冷やし中華和え麺(豚バラ肉)レシピ|速水もこみちさん料理

材料

豚しゃぶ肉 300g
中華麺 1食分
しょうがの薄切り 3~4枚
長ネギの青い部分 3~4cm
酒 50ml
塩 ひとつまみ
ネギみじん切り 1/4本分
キュウリ 1/2本
香菜 適量
ごま油 大さじ1
ラー油 大さじ1/2
酢 大さじ2
しょう油 大さじ2
塩・こしょう ひとつまみ
砂糖 小さじ1
すりおろしショウガ 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1

作り方

①ネギとショウガの入ったお湯に豚肉を入れる

②茹で上がったら豚肉を冷水で締める

③刻んだネギに塩・こしょうを加える

④ショウガ・砂糖・しょう油、お酢、ゴマ油、ラー油、白ごまを加え深みのある中華だれを作る

⑤冷凍めんを茹でたのち冷水で締める

⑥盛付けた麺に刻んだキュウリと豚肉をのせる

⑦パクチーをトッピングする

⑧④の中華だれをかければ出来上がり

おわりに

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ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。


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