【ハナタカ優越館】ダイエット料理専門店が教える痩せやすい食事法&スクワット

【ハナタカ優越館】ダイエット料理専門店が教える痩せやすい食事法&スクワット エクササイズ
こんにちは!
カズ()です。

2020年8月6日(木)放送の『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』。

『ダイエットや健康的な体作りの料理専門店が教えるハナタカ』というテーマで放送されました。

ダイエットや健康的な体作りの料理専門店『筋肉食堂』。

教えてくれるのは、『筋肉食堂』マネージャーの谷川俊平さん。

10年間やっていたパーソナルトレーナー時代の経験を生かして『筋肉食堂』をオープンしたんだそう。

谷川さんによると、ダイエットに大事なのは運動1割・食事9割

間違った食事を摂ることで痩せにくい体になってしまうので、適切な食事で体を変えることがとても大事なんだとか。

今回は『ダイエットや健康的な体作りの料理専門店が教えるハナタカ』の放送内容についてまとめてみました。

ダイエットにいいハンバーグの作り方は?

筋肉食堂が出しているはハンバーグはパン粉や小麦粉などのつなぎを全く使っていないんだそう。

筋肉自慢の従業員がとにかく力を込めてこねることでつないでるんだとか。

つなぎを使わないことで余分なカロリーを抑えることができるとのこと。

サイドメニューの目玉焼きは、黄身がない『目玉なし目玉焼き』

卵黄も脂質だと気にする人が多いことから、黄身を省いて白身だけで提供しているそうです。

ダイエットにいい鶏肉の調理の仕方は?

お店で人気の鶏もも肉のグリルは余分な皮を剥いでから調理しているんだそう。

余分な脂肪を避けるため、下準備の段階で皮を剥いでから調理しているそうです。

鶏むね肉はダイエットにいいですが、どうしてもパサパサになりがち。

筋肉食堂ではスチコン(スチームコンベクションオーブン)を使うことでジューシーな食感を実現しているんだそう。

スチームコンベクションオーブンとは、蒸気と熱風で“蒸す”と“焼く”が同時にできる便利な調理家電のこと。

鍋で焼くとどうしても中の水分が飛んで固くなってしまいますが、蒸し焼きにすることで中の水分を閉じ込めたままジューシーに調理することができます。

『家事ヤロウ!!!』で料理大好き芸人のロバート馬場さんも愛用していました。

鶏むね肉を家庭で簡単にジューシーにする方法は?

①下準備として鶏むね肉に砂糖を塗る

砂糖が肉のタンパク質と水分を結び付ける働きがあるそう。

②水の状態から鶏むね肉を入れる

③沸騰する直前に火を止め、余熱でじっくり火を通す

こうすることでパサパサになるのを防ぐことができるそうです。

ダイエットに1番ダメは方法は?

それは…短期間で体重を落とすダイエット

今の体重と比べて1か月で5%痩せてしまうとリバウンドしやすいんだそう。

たとえば60kgの人が1か月で3kg以上痩せると要注意。

時間をかけて体を順応させながら痩せるのが理想なんだとか。

ダイエット料理専門店が教える食事法

摂りすぎると太りやすい成分…糖質

糖質は甘いもの含まれる砂糖だけでなく、ごはんや麺類などのデンプンにも含まれています。

糖質を摂りすぎてしまうと余分な糖が脂肪に変わって蓄えられてしまうので要注意。

ちなみに、サラダによく使われる玉ねぎも意外と糖質が多いんだそう。

【糖質の量(1個当たり)】
ナス…2.9g
キュウリ…1.9g
玉ねぎ…7.2g

糖質を減らしつつ摂るべき成分…タンパク質

普段食べている食事の糖質とタンパク質の割合を逆転させることが大事なんだそう。

たとえばご飯2膳(糖質)・焼き魚1つ(タンパク質)の食事の場合、糖質とタンパク質の割合は2:1。

【ハナタカ優越館】ダイエット料理専門店が教える痩せやすい食事法&スクワット
出典:テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』

これを…ご飯→2膳から1膳、焼き魚→鶏むね肉などをプラス。

こうすることで糖質とタンパク質の割合が1:2に逆転し、痩せやすい食事になるそうです。

筋肉食堂が教える理想的なダイエットメニュー

食べる量を減らして痩せるのではなく、タンパク質を多く摂って筋肉を増やすことで代謝を高めることがダイエットには大事。

つまり、ダイエット中の筋トレは食後の方がいいんです。

空腹時の筋トレは筋肉が消費されて代謝が落ち、痩せにくくなってしまいます。

年齢を重ねると痩せにくくなると言われているのも、代謝が落ちたことが原因。

血糖値は食事を摂ると一気に上がり、その後に下がります。

【ハナタカ優越館】ダイエット料理専門店が教える痩せやすい食事法&スクワット
出典:テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』

つまり食事の間隔が長いほど上下の幅が大きくなるので、脂肪を蓄えやすくなってしまうんです。

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出典:テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』

食事を分割して摂ることで血糖値の幅が狭くなって太りにくくなります。

【筋肉食堂が教える理想的なダイエットメニュー】

【ハナタカ優越館】ダイエット料理専門店が教える痩せやすい食事法&スクワット
出典:テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』

朝…エネルギー源となるおにぎりやフルーツ類

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出典:テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』

昼…魚類を中心に腹8分目に抑えて食べる

【ハナタカ優越館】ダイエット料理専門店が教える痩せやすい食事法&スクワット
出典:テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』

間食…お腹が空きすぎるのを避けるためサンドイッチやおにぎりなど

【ハナタカ優越館】ダイエット料理専門店が教える痩せやすい食事法&スクワット
出典:テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』

夜…ボリュームを抑えて鶏むね肉などを中心に

ダイエットにオススメ!ブルガリアンスクワット

ダイエット中に1つだけ運動をするならスクワットがオススメ。

太ももの筋肉は体の70%以上を占めるので、太ももを鍛えることでエネルギーを消費しやすくダイエットにとても効果的なんです。

そこで筋肉食堂がオススメするのが…ブルガリアンスクワット

【ブルガリアンスクワットのやり方】

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出典:テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』

①片足を後ろのイスにかける

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出典:テレビ朝日『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』

②その体勢のまま片足だけで通常のスクワットを行う

これを10回ほど行うだけで、体全体の筋肉が使われダイエットに効果的なんです。

※不安定な場合は腰に手を当てて行ってください。

おわりに

食事法とブルガリアンスクワット、毎日実践したいですね。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。



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